St. Patrick’s Day

Er zijn veel manieren om op St. Patrick’s Day te toasten. Cocktails shaken, zoals een Whiskey Ginger of een Old Fashioned, met je favoriete Ierse whiskey, genieten van een Irish Coffee of houd het eenvoudig door er puur van te nippen. Ben je op zoek naar een goede Ierse whiskey? Dan ben je bij Broekmans aan het juiste adres!

Onze Ierse whiskeys

Teeling

West Cork

The Irishman

Maar ook nog…

Wist-je-datje: whisky of whiskey?

Ooit al eens afgevraagd waarom we deze goddelijke drank soms met en soms zonder ‘e’ schrijven?  Wanneer de sterke drank afkomstig is uit Ierland of de Verenigde Staten wordt een ‘e’ toegevoegd en schrijven we dus: whiskey. Komt de drank uit bijvoorbeeld Schotland, Canada of andere whisky-producerende landen dan vervalt de ‘e’ en is het dus whisky. Om te begrijpen waarom de Ieren en Amerikanen het moeilijk maken, moet je eerst weten waar de naam van de drank vandaan komt.

Water des levens

‘Whisky’ komt van het oud-Gaelic woord ‘usquebaugh’, afkomstig van ‘uisce beatha’ (Iers) en ‘uisge beatha’ (Schots), met de betekenis ‘water des levens’. Geen slechte keuze voor een naam, hierdoor kon whisky legaal worden geïmporteerd in de Verenigde Staten tijdens de drooglegging in de jaren ’20 omdat het werd beschouwd als een geneesmiddel in plaats van een drank. Door de jaren heen veranderde het woord ‘usquebaugh’ op de een of andere manier in ‘whisky‘. Het verschil in spelling, echter, was het resultaat van een weloverwogen besluit.

Het waren de Ieren die de extra ‘e’ toegevoegde aan de naam van deze gewilde drank, en met goede reden. Rond 1870 was de kwaliteit van de Schotse whisky erg laag als gevolg van slechte distillatie processen. Het was vooral een probleem van consistentie, Schotse distilleerderijen worstelden om elke partij dezelfde kwaliteit te kunnen bieden. Ierse whiskey was op dat moment van hogere kwaliteit, maar hoe moesten buitenlandse consumenten dat weten? Om het verschil tussen de Ierse en Schotse whisky aan te duiden in de export naar Amerika voegden de Ieren een extra ‘e’ toe. Het hielp want whiskey werd een groot succes in Amerika. Sommige mensen zeggen dat de extra ‘e’ eigenlijk was toegevoegd door de term ‘excellence’, maar dat is een legende.

Vandaag de dag maken Schotten uitstekende whisky en de hele wereld weet het, maar het verschil in naam is gebleven. Met de geschiedenis van deze verschillen in spelling in het achterhoofd is het makkelijk te onthouden in welk land welke term wordt gebruikt: de Ieren en Amerikanen gebruiken liever “whiskey”, terwijl in Schotland en vrijwel elk ander land in de wereld het drankje “whisky” wordt genoemd. De internationale spelling is nu officieel “whisky”, maar bepaalde distilleerders gebruiken “whiskey” om te verwijzen naar hun Ierse wortels.

sláinte mathe!