De nieuwe whisky van Starward

Voor deze whisky wednesday vliegen we helemaal naar down-under! Australië, het land van de kangaroo’s, koala’s, didgeridoo’s, bbq en…whisky? Jazeker! En niet zomaar whisky! Vandaag ontdekken we de charmante Starward Whisky.

Down-to-earth-down-under

Starward ontstond in 2007 met een team van rasechte “foodies”. Mensen voor wie nieuwe smaken de zevende hemel zijn, die altijd iets nieuw zoeken en het liefst producten en gerechten zo “local” mogelijk hebben. Vandaag, bijna 15 jaar later, is Starward nog steeds een reflectie van hun filosofie. Niet alleen worden alle ingrediënten voor de whisky lokaal aangekocht, hun whisky wordt ook anders benaderd dan de meeste Single Malts.

Starward schuwt originele recepten niet. Whisky en Tonic? Why not? Een Cocktail met Australische Riesling en Whisky? Klinkt goed! De combinaties zijn eindeloos, evenals de creativiteit van de makers. Maar wie zich verdiept in whisky weet dat des te beter de whisky is, des te beter de cocktail. Volgens Starward is er geen “juiste manier” om de whisky te verkennen.

Volwassen voor de leeftijd

Starward is als merk nog maar 15 jaar oud. Veel oude whisky zit er dus nog niet in hun gamma. Toch hoeft dat geen probleem te zijn. Het klimaat van Melbourne is namelijk een stuk warmer dan dat van Schotland of Ierland. Des te extremer je temperatuurschommelingen, des te sneller de whisky oudert. Het klimaat bepaalt namelijk hoe diep het whiskyvat “ademt”. De poriën van het hout trekken bij hoge temperaturen verder open waardoor de whisky dieper tot in het vat kan dringen, met een intenser houtprofiel tot gevolg.

Daarbovenop kiest Starward om met lokale wijnvaten te werken. Deze vaten bevatten voordat de whisky er op kwam te liggen kwaliteitsvolle rode wijn. De restwijnen die zich schuilhouden in het hout komen bij de hoge Australische temperaturen mee vrij waardoor de whisky een uniek fruitig aroma krijgt.

De combinatie van deze elementen maakt dat de whisky ondanks de kortere rijpingsperiode erg smaakrijk is, en zeker niet aanvoelt als een jonge whisky.

Meteen online bestellen

Je vindt deze producten niet enkel in onze drankenshop, maar ook op onze webshop.  Klik daarvoor op de afbeelding hieronder, de webshop wordt in een nieuw tabblad geopend.

Starward heeft heel wat verschillende mooie malts in haar aanbod, hieronder lichten we er een aantal kort toe.

Starward Nova

Dit is de essential whisky van Starward. Tussen 3 en 5 jaar gerijpt op rode wijnvaten. Heerlijk fruitig en licht moutig, met een mooie kruidige toets in de afdronk. Starward gebruikt deze whisky in veel van haar cocktailrecepten.

Starward Fortis

Het grote broertje van de Nova. Gebotteld op 50°, voor extra punch en volmondige afdronk. Wie tegen een stootje kan, vindt in deze whisky vast zijn ding.

Starward Dolce

Voor een heerlijk zoetige toets werd deze whisky gerijpt in dessertwijn vaten. Deze boeiende whisky heeft een speelse fruitigheid die erg zacht drinkt. In de afdronk steekt het moutige karakter van Starward ook nog even de kop op.

Starward Ginger Beer Cask

Deze whisky is een ware hype in Australië. Het is dan ook meteen de eerste whisky die op Gemberbiervaten wordt gerijpt. Deze uitzonderlijke keuze geeft een zoetkruidige whisky met een heerlijke complexiteit. Onverwachte wendingen in de afdronk, waar de gember plaats maakt voor mooie vanilletoetsen.

Starward Single Cask

De beste vaten houdt Starward voor haar single casks. Hier selecteren ze whiskies uit hun magazijnen op een uniek karakter, volle smaak, complexiteit en balans. De whiskies worden op volle kracht gebotteld, en je krijgt hier echt een idee van het ware potentieel van rode wijnvaten!

Meer weten?

Wil je meer weten over Starward of Australische whisky in het algemeen? Kom dan zeker eens langs in onze fysieke winkel vraag advies! Je kan alle whiskies in deze blog ook online verkrijgen via Broekmans.be

Meteen online bestellen

Je vindt deze producten niet enkel in onze drankenshop, maar ook op onze webshop.  Klik daarvoor op de afbeelding hieronder, de webshop wordt in een nieuw tabblad geopend.

Ook interessant voor jou